PresentaTiramisù «Dama bianca»
Prova con
Mascarpone Santa Lucia
Santa Lucia. Lo spirito creativo di Galbani.
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Presentazione
Ingredienti
- 250 g di Mascarpone Santa Lucia Galbani
- 2 cucchiai di zucchero semolato
- 2 uova
- 100 g di cioccolato fondente
- 150 ml di latte
- ½ cucchiaino di vanillina
- 30 g di cacao in polvere
- 8 madeleines
- 4 palline di gelato alla crema
Preparazione
Prima di iniziare a preparare la ricetta, è importante adottare qualche piccolo accorgimento per avere il miglior risultato:- assicuratevi di tirar fuori dal frigo il Mascarpone Santa Lucia circa 30 minuti prima della preparazione;
- assicuratevi che le uova siano a temperatura ambiente prima di iniziare la preparazione.
Ecco come realizzare il tiramisù dama bianca. Tagliate il cioccolato fondente a pezzettini e fatelo fondere nel latte usando il microonde.
Separate adesso gli albumi dai tuorli delle uova.
Sbattete energicamente i tuorli delle uova assieme allo zucchero semolato, incorporate il Mascarpone Santa Lucia e la vaniglia in polvere.
Incorporate delicatamente gli albumi delle uova montati a neve.
Componete in un bicchiere, o su di un piatto, mettendo le madeleines sul fondo e sopra la preparazione al mascarpone.
Mettete in frigorifero per alcune ore, idealmente da 12 a 24 ore.
Servite il tiramisù dama bianca cospargendo un po’ di cacao in polvere, una pallina di gelato alla vaniglia e versando sopra il cioccolato fuso dopo averlo opportunamente riscaldato.
Suggerimenti: volendo potete usare anche del gelato al cioccolato o di qualsiasi altro gusto, secondo le vostre preferenze.
