Sformatino di zucchine

Preparazione

Affettare le zucchine per il verso della lunghezza in fette di circa 5 mm e grigliarle. Disporle in un piatto e condirle con olio un pizzico di sale, e se piace, un pochino di aglio finemente tritato e il prezzemolo per marinarle brevemente. Prendere 2 pirofile monoporzione e disporre uno strato di zucchine, uno di speck e uno di Fette alla mozzarella, proseguire in questo ordine fino a riempire la pirofila e sull'ultimo strato, spolverare con un pò di parmigiano grattugiato. infornare in forno già caldo a 200° per una ventina di minuti o fino a che la superficie dello sformatino sia ben dorata.