Sformatino di zucchine

Sformatino di zucchine
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  • 2 persone
  • Facile
  • 90 minuti
Ingredienti:
  • 1 kg di zucchine
  • 100 g di Santa Lucia Fette alla Mozzarella 
  • 100 g di speck
  • Olio EVO
  • Sale q.b.
  • Aglio
  • Prezzemolo
  • Parmigiano reggiano grattugiato

Inventatene un'altra

presentazione:

"Una sera in cui rientrai a casa un po' tardi e senza aver avuto il tempo di fare la spesa, mi sono trovata a dover impovvisare una cena, e mi è venuta l'ispirazione guardando all'interno del frigorifero.
Il mio fidanzato è rimasto stupito dalla semplicità della ricetta che al tempo stesso risulta molto saporita e gustosa.
Da allora mi ha richiesto questa ricetta più e più volte e aumentando le quantità, l'ho proposta ad una cena con amici ricevendo molti complimenti."



Preparazione:

Affettare le zucchine per il verso della lunghezza in fette di circa 5 mm e grigliarle. Disporle in un piatto e condirle con olio un pizzico di sale, e se piace, un pochino di aglio finemente tritato e il prezzemolo per marinarle brevemente. Prendere 2 pirofile monoporzione e disporre uno strato di zucchine, uno di speck e uno di Fette alla mozzarella, proseguire in questo ordine fino a riempire la pirofila e sull'ultimo strato, spolverare con un pò di parmigiano grattugiato. infornare in forno già caldo a 200° per una ventina di minuti o fino a che la superficie dello sformatino sia ben dorata.

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