Schiacciata con Ciccioli

Preparazione

Per preparare la schiacciata con ciccioli cominciate facendo sciogliere il lievito di birra nel bicchiere di acqua tiepida, quindi mettete da parte una manciata di ciccioli e una noce di Burro Santa Lucia.

A questo punto disponete la farina a fontana su una spianatoia e versate al centro l'acqua e una presa di sale e cominciate ad impastare.

Aggiungete i ciccioli e il Burro Santa Lucia e impastate ancora, fino a ottenere un composto denso e omogeneo.

A questo punto ungete una teglia con il burro messo da parte e disponete al suo interno l'impasto, schiacciandolo con le mani.

Spargetevi sopra i ciccioli che avevate messo da parte, fate un po' di pressione con le mani e coprite la teglia con un canovaccio. Lasciate riposare l'impasto per 1 ora all'interno del forno spento con la luce accesa.

Trascorso il tempo di attesa, accendete il forno alla temperatura di 180° e fate cuocere l'impasto per 20-25 minuti, fino a quando la superficie non sarà ben dorata.

Sfornate la vostra schiacciata con ciccioli e servitela tiepida o fredda, a vostro gusto.