Crespelle ricotta e spinaci

Le crespelle sono un piatto classico davvero delizioso, estremamente versatili e veloci da preparare. Possono essere salate o dolci in base al ripieno con cui avete intenzione di farcirle. Inoltre, possono essere ideali anche per le diete vegetariane, a patto di utilizzare una farcitura priva di carne o pesce.

Oggi vogliamo proporvi una versione delle crespelle ricca di gusto e di sapore, ideale in tutte le occasioni: le crespelle ricotta e spinaci! Potete decidere di prepararle quando siete da soli o in coppia, per una cena veloce. Proprio per la loro facilità di realizzazione, queste crepes ripiene possono essere cucinate anche in grande quantità, in presenza di amici e parenti.

Poste al centro della tavola, possono diventare un antipasto sfizioso da gustare all’inizio del pasto, per preparare lo stomaco, ma possono diventare anche un ottimo primo o un secondo piatto. Accompagnate da un contorno, possono diventare anche un delizioso piatto unico: perché non affiancarle, ad esempio, a una deliziosa insalata di patate? Tra le ricette veloci più semplici da preparare!

In questa ricetta utilizzeremo una farcitura a base di Ricotta Santa Lucia: un vero concentrato di sapore, che accompagnata a un po’ di formaggio grattugiato contribuirà a creare un ripieno filante e saporito.

Non dovrete fare altro che procurarvi tutti gli ingredienti necessari, per scoprire quanto questa ricetta può essere facile e veloce da preparare. Cosa aspettate?

Come avrete avuto modo di constatare, le crespelle sono davvero semplici e veloci da preparare, e possono essere servite in tutte le occasioni, per tutti i tipi di portata. La cosa più bella delle crespelle, tuttavia, è la loro versatilità! Non a caso, potete decidere di farcirle come meglio credete: dalle verdure, alla ricotta, fino al pesce e alla carne.

Ad esempio, perché non abbinare la deliziosa Ricotta La Leggera Santa Lucia a delle verdure fresche e di stagione? Niente di più semplice! Vi basterà seguire la nostra ricetta delle crespelle speciali alla ricotta. Buone e gustose, hanno il vantaggio di racchiudere un ripieno dal gusto delizioso.

Un’alternativa semplice, ma buonissima e saporita!

Sappiate però che potete arricchire il ripieno delle crespelle alle verdure come più preferite: aggiungete ad esempio dei funghi, delle zucchine o delle carote tagliate a cubetti. Se volete aggiungere un tocco di colore, potete anche decidere di insaporire le verdure in padella con della passata di pomodoro prima di unirle alla ricotta. Usate soltanto un filo d’olio e uno spicchio d’aglio, il risultato sarà delizioso!

Se invece preferite creare un ripieno di carne, sappiate che potrete farlo senza alcun tipo di problema! Potete, ad esempio, inserire nelle vostre crespelle delle fettine di prosciutto tagliate sottili, oppure delle fette più spesse, ma tagliate a cubetti o a striscioline.

Nel caso in cui siate degli amanti del pesce, non possiamo non consigliarvi di provare delle deliziose crespelle al salmone. Ideali anche nel periodo estivo, riusciranno a venire in contro anche alle esigenze dei palati più raffinati.

**Le varianti golose non rientrano nelle rico-ricette leggere. I valori nutrizionali fanno riferimento solo alla rico-ricetta leggera.

Preparare le crespelle è davvero un gioco da ragazzi, ma come per tutte le ricette fatte in casa è importante un minimo di accortezza e di attenzione. Ma non temete! Ecco qui alcuni consigli che potrebbero tornarvi utili durante la preparazione di questa ricetta.

Innanzitutto, potreste decidere di utilizzare degli spinaci freschi invece che degli spinaci surgelati. In tal caso, vi consigliamo di sbollentare leggermente le foglie in una pentola di acqua bollente, senza esagerare. Qualche secondo sarà sufficiente per permettere alla pianta di mantenere il suo colore originale, ma rendere le foglie più morbide. Dopodiché, scolate l’acqua in eccesso, e fate cuocere in padella con un filo d’olio, proprio come indicato nella ricetta.

Dato che gli spinaci devono raffreddare per qualche minuto prima di poter essere uniti alla ricotta, un altro consiglio è di cucinarli in anticipo rispetto all’impasto delle crespelle, in modo da permettergli di raggiungere la temperatura ambiente, senza dover aspettare troppo.

Se vi siete accorti di aver preparato degli spinaci in eccesso, non vi preoccupate! Potrete conservarli in frigorifero per qualche giorno senza nessun problema, oppure potreste decidere di prendere della pasta sfoglia e sfruttare gli spinaci avanzati per preparare una squisita torta salata ricotta e spinaci! L’avete mai provata?