Polpettone variegato

Preparazione

Lavare le patate e lessarle. Lavare la cipolla e tritarla. Pulire le carote, tagliarle a dadini e metterle a stufare insieme alla cipolla con poca acqua. Dopo circa 20 minuti aggiungere i piselli e ultimare la cottura. Schiacciare le patate e unirle alle verdure stufate. Lasciare raffreddare brevemente e aggiungere La Certosa Light a tocchetti, il parmigiano, il pangrattato, le uova, il sale e mescolare bene. Formare un cilindro e cuocerlo in forno a 180° per circa 45 minuti. Tagliare a fette e condire con olio crudo e prezzemolo prima di servire. (1 porzione: 223 calorie).