Pizza fiorita

Preparazione

Impastare farina, 1 uovo, olio, acqua, sale, zucchero e lievito di birra e mettere a lievitare per 1 ora in posto tiepido. Trascorso questo tempo foderare uno stampo con carta da forno bagnata e ben strizzata. Stendere la pasta in uno strato sottile, alto circa 3 mm e ricavarne dei rettangoli di dimensioni 4x8 cm. Mescolare la passata di pomodoro con origano, sale e 1 cucchiaio di olio, spalmare con questa passata ogni rettangolo, appoggiare sopra mezza fetta di Galbanino e poi, a piacere, una fetta di Galbanetto - Il Tradizionale, di Prosciutto Cotto Fetta Golosa o di olive tagliate a rondelle. Arrotolare la pasta su se stessa. Mettere i rotolini in piedi, schiacciando un po' il fondo, nella teglia, ad una distanza di circa 1,5 cm uno dall'altro. Mettere la teglia coperta a lievitare in luogo tiepido per 1 h. circa. Portare il forno alla temperatura di 200°, infornare la "pizza " cospargendola con 1 cucchiaio di olio. Cuocere per circa 50 minuti, facendo attenzione che non si scurisca troppo la parte superiore: in questo caso copritela con un foglio di carta d'alluminio. Una volta cotta lasciatela raffreddare e capovolgetela su un tagliere rotondo.