Pasta estiva

Con l'arrivo dell'estate giunge, puntuale come ogni anno, la voglia di freschezza e semplicità. Allora che cosa c'è di meglio di un primo piatto goloso, che contemporaneamente è in grado di racchiudere tutte le esigenze e i desideri di questa stagione?

Noi vi proponiamo una pietanza che si presta bene ad essere consumata durante le giornate più calde: è la pasta estiva, un'idea deliziosa per una preparazione semplice da realizzare e davvero bella da vedere, per la quale vi saranno necessari: pasta, tonno, capperi, olive, Ciliegie di Mozzarella Santa Lucia, pomodori, origano, sale e pepe.

La pasta fredda estiva è la ricetta ideale per godersi un primo piatto gustoso senza trascorrere le ore vicino ai fornelli. Si tratta di una preparazione ricca di ingredienti e molto saporita, perfetta per essere consumata al mare, ai buffet o durante un picnic con i bambini*.

La cucina italiana mette a disposizione innumerevoli ingredienti per dar vita a un piatto estivo sempre nuovo e appetitoso: se volete scoprire le migliori idee per una pasta veloce estiva seguite questi semplici suggerimenti e realizzate anche voi ricette facili e irresistibili.

Per una variante di pesce senza il solito tonno potete utilizzare delle alici marinate sminuzzate e dei gamberi sgusciati, da bollire velocemente in acqua o da saltare in padella con olio d'oliva e aglio. Per dare sapore al piatto non dimenticate di aggiungere un trito di erbe aromatiche, come basilico, prezzemolo e erba cipollina.

Se invece preferite una versione con carne, provate l'insalata di pasta con pancetta croccante, speck a listarelle o würstel a rondelle, dadini di mozzarella o scamorza, mais, olive e pomodori: si tratta di un piatto ottimo sia caldo che freddo, anche con l'aggiunta di salse e sughi come la maionese, il pesto o un po' di ricotta lavorata a crema con sale e pepe.

*sopra i 3 anni

Per la preparazione della pasta estiva fredda potete utilizzare il formato di pasta che vi piace di più: noi vi abbiamo suggerito i fusilli, ma andranno benissimo anche le pennette rigate, le farfalle o i tubetti.

Cuocete la pasta in una pentola di abbondante acqua salata seguendo le indicazioni riportate sulla confezione e, una volta scolata, trasferitele in una ciotola capiente a raffreddare, ricordandovi di condirla con un filo d'olio per evitare che i maccheroni si incollino tra loro.

Grazie alla sua versatilità questa pietanza si presta ad essere consumata sia durante la pausa pranzo sia per una gita fuori porta.