Spaghetti estivi piccanti

Anche se fa molto caldo, difficilmente si può rinunciare a un buon piatto di pasta. Come spiegato nella preparazione, vi basterà bloccare la cottura e raffreddare la vostra pasta semplicemente passandola sotto acqua fredda corrente: in questo modo non dovrete più rinunciare al vostro primo piatto preferito.

La pasta fredda estiva, chiamata anche insalata di pasta, è quindi una soluzione facile e gustosa.

Potete scegliere il formato di pasta da utilizzare in base ai vostri gusti e in base agli ingredienti che sceglierete di lavorare. Se preparate un pesto, per esempio, usate delle linguine: sono perfette per questo condimento.

Se optate per questa scelta, potete preparare un pesto di rucola con olio, aglio, pinoli, formaggio e anche un cucchiaio di ricotta per rendere il composto ancora più saporito (le dosi potete sceglierle in base al vostro gusto personale).

Quando lo unite alla pasta, aggiungete anche dei pomodori tagliati a pezzetti e una cipolla tagliata sottile. La pasta sarà cremosa e buona.

Che ne dite invece di un condimento a base di patate e funghi? Lessate le patate, poi unitele in padella con i funghi, l'olio extravergine d'oliva e 1 spicchio d'aglio. Aggiungete il prezzemolo, e lasciate raffreddare prima di unirlo alla pasta. Il risultato sarà davvero gustoso.