Parmigiana di melanzane al microonde

Parmigiana di melanzane al microonde
Piatto Unico
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  • 4 persone
  • Facile
  • 30 minuti
Ingredienti:
  • 1 melanzana
  • 1 Mozzarella Santa Lucia Galbani
  • 50 ml di salsa di pomodoro
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • origano q.b.
  • 20 g di formaggio grattugiato
  • olio extravergine d'oliva q.b.
  • sale q.b.

presentazione:

La parmigiana di melanzane è un piatto classico della cucina italiana. Ogni regione ha la propria ricetta, noi abbiamo scelto di presentarvi la versione base di questo famoso piatto. Inoltre, abbiamo pensato di rendere il suo gusto più leggero grazie alla cottura al microonde. Se con questa breve descrizione vi abbiamo incuriosito, troverete qui il procedimento per realizzare la parmigiana di melanzane al microonde.

In questa preparazione le melanzane, tagliate a fette, non verranno fritte, bensì cotte con gli altri ingredienti nel microonde. Con la salsa di pomodoro e la Mozzarella Santa Lucia andremo a comporre gli strati della nostra parmigiana. Per terminare, una spolverizzata di formaggio grattugiato insaporirà tutto il piatto e, grazie alla cottura al grill, favorirà la formazione di una gustosa crosticina in superficie.

Preparare la parmigiana di melanzane al microonde è davvero molto semplice e, grazie al microonde, anche veloce. Perché non provarla?


Preparazione:

Iniziate la preparazione della parmigiana di melanzane al microonde mescolando in una ciotola la salsa di pomodoro con lo zucchero, l'origano e il sale.

Lavate la melanzana e tagliatela a fette dello stesso spessore. Ungete il fondo di una pirofila per microonde con l'olio e un cucchiaio di salsa. Disponete metà delle melanzane, una parte della salsa e della Mozzarella Santa Lucia a cubetti. Formate un altro strato con le melanzane e terminate con la salsa, la mozzarella e il formaggio grattugiato.

Coprite il tutto con la pellicola per microonde bucherellata o con un coperchio. Cuocete per 10 minuti alla massima temperatura, quindi proseguite la cottura per lo stesso tempo in modalità grill.

Servite la parmigiana di melanzane al microonde dopo averla fatta raffreddare.



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