Mozzarella in carrozza di mamma

Preparazione

Imburrare abbondantemente una teglia da forno. Passare velocemente le fette di pane nel latte, al quale sono stati precedentemente aggiunti a piacimento sale e pepe. Tagliare a fette la Mozzarella Santa Lucia. Disporre le fette di pane nella teglia alternandole con le fette di mozzarella. Sciogliere del burro Santa Lucia in un pentolino su fiamma dolce e far disfare nel burro caldo 5 o 6 acciughe. Versare il composto sulle fette di pane e infornare per una ventina di minuti nel forno a 200 gradi, fintanto che non si sia formata una crosticina dorata e la mozzarella sia ben filante.