Mozzarella in carrozza con salmone

Preparazione

Togliere la crosta dalle fette di pane e bagnarle leggermente con il latte. Tagliare a fettine sottili la Mozzarella Santa Lucia. Fare dei panini con dentro il salmone e le fettine di mozzarella. Sbattere le uova con un pizzico di sale. Passare i panini nell'uovo e poi nel pangrattato. Friggere nell'olio e servire caldi.