Mini Fruit Pizza con crema alla ricotta, albicocche e mandorle

Preparazione

Lavate bene le albicocche, privatele del torsolo e tagliatele a fettine sottili.

In una padella antiaderente scaldate leggermente le tigelle. Tagliatele a metà per il lungo e farcite ogni metà con generosa Ricotta Santa Lucia, ricoprite con le fettine di albicocca e rifinite con le mandorle tritate grossolanamente.