Santa LuciaPresenta

Maccheroni pasticciati alla Norma

Ricetta creata da Utente Galbani Club
Maccheroni pasticciati alla Norma
Santa Lucia. Lo spirito creativo di Galbani.
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Presentazione

"Sono in pensione da alcuni mesi e a volte mi capita di vedere mia moglie cucinare. Così quel giorno che mia moglie si è assentata per dare soccorso a sua mamma per un leggero malore ho pensato di sostituirla in cucina. Devo ammettere che gli ingredienti erano tutti in frigorifero. A me è bastato unirli e versarli in una pirofila, accendere il forno a 190° per circa 15 minuti e quando è arrivata è stato un successone."

Facile
4
25 minuti
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Ingredienti

  1. 300 gr di pasta tipo maccheroni
  2. 200 gr di passata di pomodori
  3. 200 gr di melanzane tagliate a quadrettini e già cotte in poco olio
  4. 2 Mozzarelle Santa Lucia da 125 gr 
  5. 100 gr di parmigiano grattugiato
  6. sale e pepe

Preparazione

Cuocere la pasta e scolarla a metà cottura. Sbucciare le melanzane e tagliarle a piccoli cubetti, salarli e cuocerli in un tegame con poco olio. Tagliare le mozzarelle Santa Lucia a cubetti. Prendere una pirofila e ungerla anche nei bordi, poi unire gli ingredienti, mescolare e coprire con ancora un po' di formaggio grattugiato. Mettere in forno a 190° per circa 15 minuti per la doratura.

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