Linguine sfiziose

Linguine sfiziose
Primi PiattiPT0MPT30MPT30M
  • 4 persone
  • Facile
  • 30 minuti
Ingredienti:
  • 320g di linguine
  • 150g di passata di pomodoro
  • 1 melanzana tonda di media grandezza
  • 3 o 4 filetti di acciughe sott'olio
  • una decina di olive nere
  • 1 Mozzarella Santa Lucia
  • olio extravergine d'oliva
  • sale
  • pepe

Inventatene un'altra

Preparazione:

Tagliate la melanzana a dadi e friggetela in abbondante olio, scolate e mettetela ad asciugare su della carta da cucina, così la pietanza non risulterà oleosa. Mentre l'acqua per la pasta sarà sul fuoco, sciogliete le acciughe in un filo di olio extravergine d'oliva, in una padella abbastanza grande da poterci saltare la pasta, aggiungete le olive nere e la salsa di pomodoro e fate cucinare per 2 o 3 minuti. Quando la pasta avrà raggiunto la cottura desiderata scolatela e gettatela nella padella, saltate le linguine fino a che non si saranno mescolate con il sugo, aggiungeteci la mozzarella Santa Lucia e mescolate velocemente fino a quando non si sarà sciolta, servite in piatti caldi. Buon appetito :)

I vostri commenti alla ricetta: Linguine sfiziose

Lascia un commento

Massimo 250 battute