Insalata di nervetti

In quasi tutte le osterie lombarde, non molto tempo fa e ancora oggi, si gusta spesso l'insalata di nervetti, che rappresenta un piatto tipico davvero prelibato. Questo piatto così particolare, in dialetto, viene chiamato spesso "nervitt", come direbbe un milanese. I nervetti vengono spesso consumati come antipasto o come un secondo piatto, particolare ma davvero buonissimo!

Non sono molti a conoscere questo piatto così unico dell'usanza lombarda, per cui se cercate un modo di stupire i vostri ospiti questa è la ricetta che fa per voi!

Si tratta di un piatto sfizioso, di solito si serve a temperatura ambiente, né caldo né troppo freddo, per assaporare a pieno il suo gusto delicato. L'insalata di nervetti è una ricetta tipica della cucina "antispreco", infatti viene realizzata con ingredienti che vengono giudicati di scarto, ma che in realtà sono ottimi per preparare deliziose ricette!

Se cercate il modo di rendere speciale il vostro aperitivo, preparando qualcosa di tipico e genuino, provate a preparare una deliziosa insalata di nervetti, potete anche distribuirla su delle tartine e servirle ai vostri ospiti con l’aggiunta del Pecorino Rigatello Cademartoriche donerà ancora più gusto al vostro piatto.

Ma di cos'è fatta l'insalata di nervetti? Di solito viene realizzata con un mix di parti del vitello, insaporiti da qualche verdura e un pizzico di sale, una ricetta semplice ma perfetta!