Gnocchi alla zucca

Preparazione

Per realizzare gli gnocchi alla zucca iniziate con la preparazione della salsa. Tagliate la zucca e fatela a dadini per poi aggiungerla in una padella dove avrete fatto soffriggere l’aglio e sciolto una noce di Burro Santa Lucia.

Fate cuocere per qualche minuto, aggiungete il Gorgonzola D.O.P. Dolcelatte Galbani e aggiustate di sale e pepe. Mettete intanto a bollire abbondante acqua salata dove farete cuocere gli gnocchi che, appena saliranno in superficie, scolerete e verserete nella padella.

A fuoco basso, amalgamate bene il tutto fino a che non si sarà formata una crema vellutata. Servite il piatto ben caldo e aggiungete del parmigiano. Gli gnocchi alla zucca sono un piatto ricco ma semplice e nutriente, che si sposa bene con del vino rosso.