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GNOCCHETTI ARCOBALENO

Ricetta creata da Utente Galbani Club
GNOCCHETTI ARCOBALENO
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Bel Paese Forma
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Bel Paese. Il carattere generoso di Galbani
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Facile
4
60 minuti
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Ingredienti

  1. 400 g di gnocchetti
  2. 200 g di zucchine a listarelle
  3. 100 g di carote a listarelle
  4. 100 g di speck
  5. 150 g di Bel Paese Galbani
  6. sale, olio, aglio, peperoncino q.b.
  7. formaggio grattuggiato parmigiano
  8. mezzo bicchiere di vino bianco

Preparazione

Iniziate cuocendo gli gnocchetti in abbondante acqua bollente salate. Tagliate il Bel Paese a tocchetti e lo speck a listarelle. Soffriggete olio e aglio, mettete lo speck, fatelo rosolare sfumandolo col vino. Togliete lo speck e in quell'olio cuocete carote e zucchine, fatele appassire, aggiungete di nuovo lo speck e aggiustate di sale e peperoncino. Quando hanno raggiunto cottura lessate gli gnocchetti, metteteli nel condimento e aggiungete il Bel Paese, fate amalgamare con un po' di acqua di cottura, tanto da far diventare cremoso il formaggio. Impiattate, spolverizzate di parmigiano e servite.

Questa ricetta appartiene anche a

Buonumore

Primi Piatti

Salato

Facili

30-60

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