Ciambella di riso

Primi Piatti
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  • 6 persone
  • Facile
  • 50 minuti
Ingredienti:
  • 400 g di riso arborio
  • 200 g di piselli
  • 4 zucchine genovesi
  • 2 Mozzarelle Santa Lucia
  • 150 g di Galbanino Galbani
  • burro Galbani
  • sale e pepe q.b.

Preparazione:

Bollire il riso e scolarlo, tagliare le zucchine a fette in lunghezza e arrostirle e mettere da parte.
Sbollentare i piselli e scolarli.
Imburrare uno stampo a ciambella e adagiare le zucchine in tutto il bordo, mettere dentro metà del riso, i piselli, il Galbanino e le mozzarelle tagliate a cubetti e terminare con il restante riso,passarlo in forno per 20 min.
Girare lo stampo su di un piatto da portata.

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Massimo 250 battute