Cheesecake alla vaniglia

Preparazione

Per la preparazione della cheesecake alla vaniglia dovete prima di tutto sbriciolare molto finemente i biscotti con l'ausilio di un mixer. Una volta sbriciolati, versateli in una terrina e impastateli insieme al Burro Santa Lucia e alla vanillina.

Prendete uno stampo a cerniera di 24 centimetri di diametro, rivestitelo di carta da forno e versateci il composto, compattandolo per bene con l'aiuto del fondo di un bicchiere. Ad operazione conclusa, mettete la tortiera in frigorifero fino a quando non avrete terminato la realizzazione della crema.

A questo punto, prendete una terrina capiente e versateci il Formaggio Fresco Spalmabile Santa Lucia, lo zucchero e i semi di vaniglia estratti dalla stecca. Montate il tutto con l'ausilio di uno sbattitore elettrico. Una volta che il preparato risulterà ben montato, lasciatelo da parte. A questo punto, prendete una ciotolina, metteteci le uova e sbattetele.

Unitele in tre riprese alla crema di formaggio: fate assorbire la prima parte per bene, poi passate all'aggiunta delle successive. Incorporate anche la panna e amalgamate per bene la farcia fino ad ottenere un composto omogeneo.

Ora prelevate la tortiera dal frigorifero e versateci la crema preparata. Concludete la vostra cheesecake alla vaniglia infornandola nella parte bassa del forno preriscaldato a 150° per un'ora e mezzo circa.

Trascorso il tempo indicato, spegnete il forno e lasciate riposare al suo interno il dolce realizzato per 60 minuti circa. Tenete lo sportello semi aperto. Trascorsa l'ora di riposo, trasferite la torta in frigo per 2 ore.

Prima di servirla, fatela scivolare sopra un piatto da portata e decoratela con il topping al caramello.