Caprese con zucchine grigliate e melograno

Preparazione

Lavate le zucchine e con una mandolina tagliatele a fette sottili. Fate cuocere le zucchine su una griglia rovente alcuni minuti per lato e disponetele in una pirofila, oliando di tanto in tanto in modo che non si secchino. Nel frattempo sgranate i melograni, tagliate la mozzarella Santa Lucia Senza Lattosio a fette e mettete il tutto da parte. Componete il piatto disponendo le fette di mozzarella su un letto di zucchine grigliate e guarnite con chicchi di melograno, un pizzico di sale, una macinata di pepe bianco e un filo di olio extravergine d’oliva.