Torta salata al formaggio

Se desiderate una torta salata più rustica, aggiungete al composto di formaggi alcune fette di prosciutto cotto e sostituite il parmigiano con del pecorino grattugiato. In questo modo, il ripieno al formaggio diventerà ancora più gustoso e porterete in tavola una variante sfiziosissima della vostra torta salata al formaggio.

Avete voglia di preparare una pasta sfoglia fatta in casa? Niente di più semplice. Bastano 30 minuti per realizzare un ottimo impasto base senza difficoltà.

Per prima cosa, sciogliete il lievito di birra in acqua tiepida e unitelo alla farina. Impastate e fate lievitare il panetto in luogo tiepido, coperto da un panno. L'olio extravergine di oliva o il burro vanno aggiunti dopo la prima lievitazione insieme a un pizzico di sale. Fate lievitare ancora e poi procedete con la preparazione del ripieno.

Per evitare che la pasta diventi molle o si bagni, dovete far sì che il ripieno sia compatto e ben asciutto. Per non imbattervi in questi errori ricordate di bucherellare sia il fondo della torta che i bordi della pasta sfoglia.

Utilizzate sempre la carta da forno ed evitate teglie dal diametro troppo grande.