Tagliare a rondelle patate e zucchine. ungere una teglia con olio, fare uno strato di patate, salare, uno strato di zucchine, salare, cospargere con pomodoro e cipolla a fettine,un poco di olio, sale, parmigiano e abbondante Galbanino a fette. Continuare con almeno tre strati. Mettere in forno ventilato per almeno un'ora a temperatura bassa 160 gradi circa. Servire tiepida. Buon appetito.
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