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Tiramisù zuppa inglese

Ricetta creata da Galbani

Varianti

Fusione di due ricette, il tiramisù zuppa inglese travolgerà tutti con il suo gusto e il suo mix di consistenze. Vediamo ora alcune varianti per rendere ancora più particolare e vostra questa preparazione.

Nella ricetta da noi proposta abbiamo mantenuto i savoiardi come base per il dolce. Potete provare a realizzarlo invece con un soffice Pan di Spagna.

Per realizzarlo iniziate sbattendo le uova con una frusta elettrica. Aggiungete poco alla volta lo zucchero, un pizzico di sale e l'aroma alla vaniglia, fino a ottenere un composto spumoso. Unite poi farina e fecola precedentemente setacciate e mescolate con movimenti delicati per non smontare il composto spumoso di uova e zucchero. Infine infornate e fate cuocere per 30-40 minuti.

Per un'alternativa sfiziosa potete decidere di sostituire la crema al mascarpone con una crema chantilly. Per realizzarla basterà montare la panna a neve fermissima e aggiungere lo zucchero a velo.

Potete anche optare per aggiungere la panna montata alle altre creme oppure per sostituirla alla crema pasticcera al cioccolato secondo i vostri gusti.

Se vi è piaciuta la fusione di queste due ricette, vi consigliamo inoltre di provare a realizzarle entrambe: sia quella della zuppa inglese, sia quella del tipico tiramisù al cacao.

A tutti gli amanti delle rivisitazioni e degli esperimenti in pasticceria dedichiamo anche una sfiziosa zuppa inglese meringata, morbida e golosa.

Non vi resta ora che liberare la fantasia e divertirvi a trovare la ricetta più adatta a voi.

Suggerimenti

Il tiramisù è una preparazione adatta a tutti, che prevede pochi ingredienti e pochi passaggi. Ecco alcuni consigli per realizzare al meglio questo tiramisù zuppa inglese.

Partiamo dalla pirofila. Per realizzare un buon tiramisù occorrerà una pirofila capiente, spessa e dai bordi abbastanza alti. Il consiglio è utilizzarne una in ceramica o in vetro per esaltare questa preparazione. Per un pic nic o una gita fuori porta sono invece perfette quelle in alluminio usa e getta.

Un consiglio è provare poi a realizzare questa ricetta in pratiche coppette monoporzione. In questo caso dovrete tagliare i savoiardi e regolare gli strati delle creme, ma il risultato sarà bello da vedere e ottimo da mangiare.

Per quanto riguarda la crema al mascarpone, noi abbiamo utilizzato i tuorli crudi, ma un consiglio è provare a pastorizzarli. Farlo è semplicissimo. Partite sbattendo i tuorli da soli. In un pentolino unite poi lo zucchero con l'acqua e portate fino alla temperatura di 121°. A questo punto versate lo sciroppo sui tuorli e incorporate.

In questo caso prima di aggiungere il mascarpone lasciate raffreddare e unitelo poi un cucchiaio alla volta affinché il composto possa assorbirlo.

Un consiglio per rendere sfiziosa questa preparazione è anche realizzare una crema pasticcera con mascarpone, golosa e perfetta per il tiramisù zuppa inglese.

Per quanto riguarda la bagna, noi abbiamo usato sia caffè che alchermes, ma potete decidere per inzuppare i savoiardi solo nel caffè o solo nel liquore, a seconda dei vostri gusti e quelli dei vostri ospiti.

Anche la decorazione è importante, potete per esempio optare per dei ciuffetti di panna montata oppure arricchire l'ultimo strato con delle scaglie di cioccolato fondente.

Scopri anche

Curiosità

La zuppa ingleseè un dolce tipico italiano a base di crema pasticcera e di soffice Pan di Spagna imbevuto nel liquore. Tra i più scelti e utilizzati ci sono sicuramente l'alchermes, l'amaretto e il rum. Conosciuta in tutta Italia, la zuppa inglese è tipica di alcune regioni centrali tra cui Toscana, Emilia Romagna, Lazio e Umbria. In ogni regione poi sono apportate delle piccole modifiche, per renderla più unica.

Anche se la zuppa inglese è un dolce tipicamente italiano, risalire alle sue origini non è impresa semplice. Secondo le fonti il nome compare già a fine Ottocento nel famoso manuale La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene.

Le regioni "accertate" in cui già ai tempi si preparava questo dolce sono Emilia Romagna, Marche e Toscana.

Le leggende intorno alla zuppa inglese però hanno creato supposizioni per cui sia nata all'estero. Secondo alcune di esse la zuppa inglese sarebbe stata inventata in Francia ai tempi della Guerra dei Cent'anni e i francesi le avrebbero dato questo nome proprio per prendere in giro i rivali inglesi.

Secondo altre leggende questo dolce sarebbe nato in Inghilterra nel periodo elisabettiano. Sarebbe nata da un composto di pasta morbida lievitata intrisa nel vino arricchita con pezzetti di frutta e crema pasticcera.

In Italia sarebbero invece ben quattro regioni a contendersi il diritto di paternità su questa ricetta: Toscana, Emilia Romagna, Lazio e Campania.

Quale sia la sua origine, ormai persa nella notte dei tempi, questo dolce da secoli accompagna i nostri fine pasto con gusto. Provate a realizzarla a casa e a deliziare il vostro palato e quello dei vostri ospiti.

Domande Frequenti

Cos'è il Tiramisù Zuppa Inglese e cosa lo rende speciale?

Il Tiramisù Zuppa Inglese è una deliziosa variante del classico dolce al cucchiaio italiano, che unisce la cremosità avvolgente del tiramisù con la vivacità e i sapori della zuppa inglese. La sua specialità risiede nella fusione di due creme iconiche: la ricca crema al Mascarpone Santa Lucia e una golosa crema pasticcera al cioccolato, il tutto stratificato con savoiardi inzuppati, creando un equilibrio perfetto di gusto e consistenze che sorprende ad ogni morso.

Quali sono gli ingredienti principali per realizzare questa ricetta Galbani?

Per preparare il nostro Tiramisù Zuppa Inglese avrete bisogno di pochi, semplici ingredienti di qualità. Immancabile è il Mascarpone Santa Lucia, che dona una cremosità unica. A questo si aggiungono uova fresche, zucchero, savoiardi, caffè per inzuppare, e per la crema pasticcera, latte, amido di mais e cioccolato fondente. Un mix perfetto per un risultato garantito!

È possibile preparare il Tiramisù Zuppa Inglese in anticipo?

Assolutamente sì! Anzi, preparare il Tiramisù Zuppa Inglese con qualche ora di anticipo, o addirittura il giorno prima, permette ai sapori di amalgamarsi alla perfezione e alle creme di raggiungere la consistenza ideale. Conservatelo in frigorifero, ben coperto, fino al momento di servirlo per gustarlo al meglio della sua bontà.