Tiramisù 5 verdure
Presentazione
Ingredienti
- 250 g di Mascarpone Santa Lucia Galbani
- 3 uova
- 1 cipolla rossa
- 1 zucchina piccola
- 1 melanzana piccola
- 1/2 peperone rosso
- 12 pomodori ciliegino
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 cucchiai di basilico tritato
- 8 foglie intere di basilico
- Mini grissini q.b.
- Sale q.b.
- Pepe macinato q.b.
Preparazione
Seguite i passaggi riportati di seguito per ottenere un tiramisù alle verdure davvero sfizioso.
Separate gli albumi dai tuorli delle uova, tritate la cipolla rossa, tagliate a cubetti la zucchina, la melanzana e il mezzo peperone rosso.
Mettete a scaldare l'olio extravergine d'oliva, quindi aggiungete uno dopo l'altro la cipolla tritata, il peperone rosso a cubetti, la melanzana a cubetti e per ultima la zucchina a cubetti. Salate e pepate e lasciate cuocere per circa 10 minuti. Infine, fate raffreddare.
Sbattete energicamente i tuorli delle uova fino a farli schiarire, quindi incorporate il Mascarpone Santa Lucia e il basilico tritato, salate e pepate.
Componete il tiramisù di verdure in un bicchiere o su di un piatto collocando sul fondo qualche grissino, sovrapponete l'insieme di verdure cotte, quindi il composto di Mascarpone Santa Lucia e basilico.
Mettete il tiramisù di verdure in frigo per alcune ore, minimo 12, massimo 24.
Servite il tiramisù con i pomodori ciliegino adagiati sulla sommità assieme a qualche fogliolina di basilico come decorazione e alcuni mini grissini. Buon appetito!





