Tacos di pollo

Per rendere la vostra cena ancora più golosa accompagnate i vostri tacos con un contorno di fagioli alla messicana oppure con la pico de gallo (chiamata anche “salsa tricolore”), un contorno a base di pomodori, peperoncini e cipolle. Per prepararla, vi basterà tagliare a pezzettini i pomodori e i peperoncini verdi, tritare la cipolla, un ciuffetto di prezzemolo e il coriandolo e unire il tutto in una ciotola. Condite con succo di limone e un pizzico di sale e il vostro contorno è pronto.

Provate anche a preparare il guacamole, una delle salse più tipiche della cucina messicana. Viene preparato con avocado, pomodorini, succo di lime, peperoncino e cipolla tritata. Il procedimento è molto semplice: vi basterà schiacciare l’avocado in una ciotola, aggiungere il resto degli ingredienti e mescolare il tutto. Buonissimo sia per accompagnare i tacos che per inzupparci le tortilla chip, dei triangolini di mais molto sfiziosi che assomigliano a delle patatine.

I tacos sono antichissimi, risalgono a prima dell’arrivo dei conquistadores spagnoli. Il mais, l’ingrediente base dei tacos, era infatti considerato sacro da aztechi e maya, che credevano l’uomo fosse stato plasmato proprio a partire dal mais.

Ci sono molti modi per riempire i tacos, potete perciò sbizzarrivi utilizzando la vostra fantasia. Le varianti sono infatti numerosissime: ripieni di pesce, vegetariani e con l’aggiunta di svariati aromi, spezie e condimenti. Tra gli ingredienti più tipici dei tacos abbiamo, oltre alla carne di pollo, quella di manzo, i jalapeños (un peperoncino messicano molto piccante), la panna acida, il formaggio fuso, il coriandolo, l’insalata e diverse salse. Provate anche la ricetta dei nostri tacos vegetariani ripieni di pomodori, Mozzarella Santa Lucia, fagioli e lattuga.