Sfoglia alla ricotta con zucchine

Preparazione

Unire la ricottina Light Santa Lucia alla farina e al sale, preparare un panetto lavorandolo in modo da ottenere una pasta morbida. Lasciare riposare in frigo 30 minuti e nel frattempo mettere le zucchine tagliate a rondelle in padella con poca acqua e fatele cuocere. Stendere una sfoglia con la pasta di ricotta e unire le zucchine cotte aggiungendo olio extravergine d'oliva e spezie o aromi a piacere.Cuocere in forno almeno 30 minuti fino a doratura della pasta.