Schiacciata Certosa e basilico

Preparazione

Preparate la sfogliata mettendo nel robot farina, sale e olio. Azionate il robot a media velocità e aggiungete pian piano l'acqua. Il composto ottenuto dovrà essere di media morbidezza e compatto. Azionate il robot ancora per qualche minuto aumentando la velocità. Lasciate riposare per 60 minuti e quindi stendete l'impasto. In un tortiera bassa rotonda spargete un po' d'olio e ricoprite con metà dell'impasto. Aggiungete la Certosa Light facendo dei mucchietti distanziati, senza stenderli, e mettete alcune foglie leggermente spezzettate di basilico fresco. Aggiungete a piacere sale e pepe e chiudete con il restante impasto. Spennellate con olio la superficie e punzecchiatela con una forchetta. Guarnite con sale grosso e infornate a 190° per circa 20 minuti.