Polpettone speciale

Preparazione

Frullare petto di pollo, Prosciutto Cotto Fetta Golosa, Mortadella - Augustissima e mettere da parte. Mettere nel frullatore Ricotta Santa Lucia, parmigiano, uova, sale e pepe. Frullare il tutto. Unire le carni tritate alla Ricotta Santa Lucia frullata e amalgamare il tutto. Allineare le fette di prosciutto crudo su una carta stagnola, appoggiare l’impasto sulle fette di prosciutto e arrotolare aiutandosi con la carta stagnola. In una pirofila versare le due confezioni di panna fresca, appoggiare i polpettoni ottenuti e cuocere in forno per 40 minuti a 250° senza mai girarli. Irrorarli servendosi di un cucchiaio. Con queste dosi si ottengono 2 polpettoni. Uno si può congelare già cotto.