Polpette di tonno e patate

Preparazione

La prima cosa da fare per preparare le polpette di tonno e patate è quella di lessare la patata in abbondante acqua bollente salata.

Intanto mescolate in una ciotola il tonno, la Ricotta Santa Lucia e 20 g di pangrattato.

Aggiungete all'impasto le uova, il prezzemolo e un pizzico di sale.

Lasciate raffreddare la patata e poi schiacciatela aiutandovi con i rebbi di una forchetta.

Aggiungete al composto per le polpette anche la patata e, se risulta essere troppo morbido, aggiungete ancora un po' di pangrattato.

Lavorate l'impasto e formate tante piccole polpette.

Mettete a riscaldare in una padella l'olio di semi e prima di friggere passate le polpette nel pangrattato.

Tiratele fuori solo quando si saranno dorate e servite le vostre polpette di tonno e patate subito, o anche fredde per uno sfizioso picnic.