Petto di pollo all'ananas

L'unione di carne e frutta è un abbinamento tipico della cucina cinese. Ne è un esempio il pollo all'ananas che, con il suo gusto agrodolce, conquista tutti gli amanti dei sapori orientali e non solo.

Accompagnato con del riso basmati cotto al vapore, inoltre, il pollo all'ananas diventa un piatto unico molto buono e bilanciato.

La preparazione di questa ricetta è semplice e versatile: chi ama le spezie, ad esempio, può utilizzare lo zenzero o la paprika per marinare il pollo prima della cottura.

Ecco come procedere: mescolate in una ciotola il succo di un limone insieme alla spezia prescelta, aggiungete uno spicchio d'aglio e un pizzico di sale e pepe. Emulsionate il tutto con olio extravergine di oliva e spennellate il pollo lasciandolo insaporire per circa 5-10 minuti.

Per una variante davvero esotica e dal gusto prelibato, invece, potete realizzare degli spiedini di pollo e ananas in pastella.

Per la pastella prendete una ciotola e setacciate la farina. Versate l’acqua fredda poco alla volta, mescolando con la frusta velocemente fino ad ottenere una pastella liscia; poi aggiungete il sale e mettete il tutto da parte.

Intanto scaldate l’olio di semi in una padella dai bordi alti; immergete quindi i bocconcini di pollo prima nella pastella e poi nell'olio bollente. Scolate e lasciate asciugare i tocchetti di pollo sulla carta assorbente.

Preparate un soffritto con una cipolla bianca, aggiungete i peperoni e fateli saltare per 5 minuti. Aggiungete l’ananas e il pollo e irrorate con salsa agrodolce; poi saltate per 2-3 minuti e servite.

Infine, un consiglio per presentare in modo nuovo gli spiedini: infilzate i tocchetti di pollo in pastella alternati ai cubetti di ananas e peperoni. Il risultato sarà strepitoso!