Pasta e patate cremosa

Pasta e patate cremosa
Primi Piatti
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  • 4 persone
  • Facile
  • 45 minuti
Ingredienti:
  • 350 g di pasta corta (tipo ditali)
  • 4 patate medie
  • 4 Formaggini Crema Bel Paese
  • 1 cipolla piccola
  • 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
  • acqua
  • sale

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presentazione:

Questa è una di quelle preparazioni che nascono per accontentare il palato semplice dei bambini, ma finiscono poi allegramente anche nella pancia dei genitori. Ecco come preparare un buonissimo piatto di pasta e patate cremosa.

Questo primo piatto è ottimo da gustare caldo in inverno e non infastidisce nemmeno d'estate perché si presta bene ad essere consumato anche tiepido. Leggero ma saporito, può essere una proposta invitante per i vostri bambini* dopo un periodo di malattia o un'idea salva cena per quelle sere dove siete un po' di corsa.

La preparazione della pasta e patate cremosa è, infine, un ottimo spunto per eseguire ricette con la stessa procedura ma con altre verdure, tipo zucchine o carote. Usate ciò che vi piace di più.

* sopra i 3 anni

Preparazione:

La prima cosa da fare per preparare la pasta e patate cremosa è tagliare molto finemente la cipolla. Fatela poi imbiondire nell'olio per pochi minuti. Non usate una padella, ma un pentola possibilmente stretta e alta.

Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti. Devono essere piuttosto piccoli affinché il piatto riesca bene e si cucini velocemente. Aggiungete le patate alla cipolla. Versate acqua fino a coprire le patate, aggiustate di sale, coprite e lasciate cuocere per 10 minuti. Quando le patate saranno morbide, schiacciatene circa la metà direttamente nella pentola con una forchetta.

Aggiungete ora la pasta e, se serve, versate altra acqua. Attenti a non esagerare! Non state preparando una minestra, ma una pasta e patate cremosa. Aggiungete poca acqua per volta e portate la pasta a cottura.

Quando sarà cotta, mescolate bene, spegnete il fuoco e impiattate subito. Aggiungete al centro di ogni piatto un formaggino Crema Bel Paese e lasciate fondere.

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