Pan di spagna salato

Il Pan di Spagna è un impasto tra i più diffusi e conosciuti al mondo e, nonostante il nome, nasce in Italia.
Culturalmente è legato a ricette di tantissime torte e dolci di pasticceria, ed è caratterizzato da una consistenza soffice e delicata che gli permette di prestarsi a tanti tipi di farciture.
In questa versione, abbiamo però deciso di proporvelo in una veste differente: vi presentiamo il Pan di Spagna salato che diventerà protagonista indiscusso per un pranzo tra amici, per un buffet di antipasti o per un delizioso picnic fuori porta.
Il suo aspetto soffice e invitante sarà sicuramente capace di stupire e potrete giocare con i sapori e con le farciture.

In questa ricetta lo farciremo con un ripieno con ricotta, prosciutto e verdure. Vi proporremo inoltre quattro diverse varianti pensate per le diverse stagioni, per poter offrire ai vostri ospiti un diverso Pan di Spagna salato in ogni occasione di festa.
Gli strumenti che andremo a utilizzare sono le fruste elettriche e una tortiera di 22 cm.

Trattandosi di un piatto facile da servire è perfetto da condividere con amici e famigliari e si presta benissimo per diverse occasioni in ogni momento dell’anno. Vi proponiamo quindi diverse varianti per preparare il Pan di Spagna salato in ogni stagione.

Per un picnic di primavera o per una festa di compleanno in giardino, potete farcire uno strato del Pan di Spagna salato con Certosa Galbani e rucola e l’altro strato con maionese, Galbanino a fettine e Mortadellina Galbanella.

Per una versione perfetta e veloce per essere gustata dopo una giornata estiva al mare, provate a utilizzare per uno strato della Mozzarella Santa Lucia, pomodorini ciliegini, basilico e origano, mentre sull’altro strato spalmate un cucchiaio di maionese, aggiungete del Cotto di Tacchino Galbani e uno strato di Formaggio Spalmabile in Panetto Santa Lucia.

Con l’accorciarsi delle giornate e con l’arrivo dell’autunno perché non invitare gli amici per una cena stuzzicante? Farcite il Pan di Spagna salato utilizzando zucca, Gorgonzola D.O.P Dolcelatte e noci mentre per l’altro strato utilizzate radicchio crudo e l’Affettato Galbanetto Tradizionale.

Perfetto per le serate invernali o per gli aperitivi di Nataleè il Pan di Spagna salato farcito con uno strato di funghi, Prosciutto Cotto Fetta Golosa Galbani e maionese mentre l’altro strato con lattuga iceberg e Galbanino.

Il Pan di Spagna si contraddistingue per la semplicità degli ingredienti che compongono il suo impasto. Per far sì che la sua morbidezza non sia alterata è necessario seguire le indicazioni e non modificare le dosi; in questo modo vi garantiamo che verrà perfetto sia come consistenza che come gusto.

Il Pan di Spagna salato è un ottima idea se siete alla ricerca di consigli su come preparare un buffet, per un aperitivo o per tutte quelle occasioni in cui avete bisogno di servire una pietanza che si possa mangiare con le mani e che non richieda un servizio al tavolo.

Per una maggiore comodità e per dargli un aspetto invitante, vi consigliamo di servirlo tagliato a spicchi e di posizionarli in un piatto da portata in maniera tale che i vostri ospiti riescano a vederne gli stati di farcitura.
Volete provare a preparate il Pan di Spagna salato in una versione ancora più adatta per un buffet?
Al posto di una tortiera rotonda utilizzate uno stampo quadrato delle dimensioni di 19,5 cm x 19,5 cm e tagliate a cubetti. Se non ne avete una quadrata potete utilizzarne una rettangolare di 22 cm x 17 cm.