Orecchiette alla pizzaiola

Preparazione

Cuocete le orecchiette per metà del tempo indicato sulla confezione e fatele scolare. Versate la passata di pomodoro in una pirofila e unite i capperi dissalati, il cacioricotta gratugiato, metà dell’origano, lo spicchio d'aglio a fettine e la foglia di alloro. Condite con l’olio extravergine di oliva e una bella macinata di pepe. Mescolate, aggiungete le orecchiette e fatele incorporare al condimento mescolando molto bene. Quindi sistemate tutte le fettine di mozzarella Light Santa Lucia sulla superficie della pasta. Infine spolverizzate con pepe appena macinato e con l’origano rimasto. Mettete la pirofila in forno già caldo a 180° e cuocete per 20 minuti. Quindi estraete dal forno e servite subito in tavola.