Melanzane alla parmigiana Light

Preparazione

Affettare le melanzane, cospargerle di sale e lasciarle riposare per fare l'acqua. In una pirofila ricoperta di carta da forno fare uno strato di conserva di pomodoro, uno di melanzane, uno di Mozzarella Light Santa Lucia tagliata a fette. Cospargere di parmigiano, basilico, origano e ripetere gli strati alternati fino ad ultimazione degli ingredienti. Cospargere di olio di oliva e infornare a 180° per 20 minuti circa.