Jalapeno ripieni

Le caratteristiche che rendono i jalapeno messicani molto più versatili in cucina, rispetto anche ai più comuni peperoncini nostrani, sono un gusto più aromatico e meno piccante e una polpa più soda.

Con i jalapeno, infatti, si possono creare tante ricette diverseda servire come antipasto o come contorno.

Nelle loro versioni ripiene, i jalapeno possono essere farciti ad esempio con un condimento a base di carne macinata, olive e salsa di pomodoro, oppure con diversi tipi di formaggi cremosi insaporiti da aglio e prezzemolo.

Un'altra idea golosa consiste nel creare deifagottini di peperoncini riempiti con il condimento tipico dei nostri peperoni: pangrattato, salsa di pomodoro, cipolla e formaggio fuso, come il cheddar.

Per una veracena messicana, preparate un buffet di antipasti a base di jalapeno ripieni con formaggio cremoso, anelli di cipolla, nachos da tuffare nella salsa guacamole e l'immancabile riso.