insalata di spinaci e uvetta
Presentazione
Ingredienti
- 200 g di Caciotta Cademartori;
- 500 g di Spinaci novelli;
- 2 cucchiai di Uvetta;
- 1 cucchiaio di Pinoli;
- 2 cucchiai di Olio extravergine d'oliva;
- Sale e Pepe q.b.
Preparazione
Fate ammorbidire l’uvetta in una ciotola con dell’acqua fredda per una decina di minuti.
Prendete una padella e fateci tostare i pinoli che poi metterete da parte; nel frattempo in una padella capiente con due cucchiai d'olio extravergine d'oliva aggiungete gli spinaci novelli e dopo circa 2 minuti unitevi i pinoli, l'uvetta, sale e pepe.
Spegnete il fuoco e servite l'insalata ancora tiepida con scaglie di Caciotta Cademartori.