Gnocchetti light green

Preparazione

Cuocete gli gnocchetti in acqua salata, nel frattempo accendete il forno sulla modalità grill. A parte mescolate la ricottina Light con il pesto, aggiungete la mozzarella Light tagliata a dadini e metà dei pinoli che avrete tostato leggermente in una pentola antiaderente. A cottura ultimata, scolate gli gnocchi che metterete in una pirofila da forno, aggiungete il condimento preparato, mescolate, cospargete con i pinoli rimasti e spolverate il tutto con parmigiano grattugiato e un pizzico di pepe a piacere. Passate la pirofila sotto il grill fino a quando il parmigiano forma una crosticina dorata. Servite subito!