Fusilli con ricotta e pomodoro

Preparazione

Frullate i pomodori tagliati a cubetti e sbucciati, con la ricotta, le foglioline di basilico un po' di olio e sale in modo da ottenere una crema fluida. Cuocete la pasta al dente, scolatela e fatela raffreddare con un getto veloce di acqua fredda. Scolatela nuovamente bene, asciugatela, versatela in una ciotola, e conditela con i pomodori frullati con la ricotta. Decorate a vostro piacimento e servite a temperatura ambiente.