FRITTATA DI ZUCCHINE BUONA DA STAR BENE

FRITTATA DI ZUCCHINE BUONA DA STAR BENE
FRITTATA DI ZUCCHINE BUONA DA STAR BENE
FRITTATA DI ZUCCHINE BUONA DA STAR BENE
Frittata di zucchine con Galbanino
Scopri la ricetta Frittata di zucchine con Galbanino nella sua versione originale
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  • 4 persone
  • Facile
  • 20 minuti
Ingredienti:
  • Zucchine 800 g
  • Albumi 4
  • Uova intere 2
  • Galbanino Galbani 50 g
  • Farina di ceci 60 g
  • Burro Santa Lucia 15 g
  • Curcuma 5 g
  • Sale iodato 2 g
  • Basilico q.b.
  • Pepe nero q.b.

Galbani
cert ce completo
La ricetta FRITTATA DI ZUCCHINE BUONA DA STAR BENE è certificata per la qualità nutrizionale garantita da Cucina Evolution Academy fondata dalla nutrizionista Chiara Manzi

Buona da star bene perché?

BUONI DA STAR BENE PERCHE':

In questo piatto molto tradizionale abbiamo aggiunto la farina di ceci che dona una migliore consistenza alla pastella della frittata e tanto sapore in più.

Sai perché il basilico si usa a crudo? Perché così i polifenoli che contiene non si ossidano con il calore.

UN CONSIGLIO IN PIÙ:

Utilizziamo sempre padelle antiaderenti quando cuciniamo, ci aiuteranno durante la cottura!

Ricordiamo che quando aggiungiamo i formaggi e le spezie alle nostre preparazioni possiamo evitare di aggiungere ulteriore sale.

Preparazione:

1. Lavate bene le zucchine sotto l’acqua.

2. Tagliatele come preferite, anche se noi suggeriamo di farle a rondelle. A questo punto fatele rosolare in padella con metà del burro. Aggiustate di sale e pepe. Quando saranno cotte le zucchine, tenetene da parte metà.

3. In una terrina sgusciate le uova e gli albumi e sbatteteli tra loro. Aggiungete la farina di ceci, facendo attenzione a non formare grumi. Aggiungete anche i cubetti di Galbanino e una metà delle zucchine.

4. In una nuova padella fate sciogliere ciò che rimane della dose di burro e cuocete la frittata utilizzando una fiamma media. Appena un lato sarà cotto, giratela sull’altro.

5. Una volta pronta, servitela ben calda, guarnita con il basilico a crudo tagliato molto sottile e le zucchine rimaste.

Valori nutrizionali:

Ricetta buona da star bene

  1. Valori nutrizionali indicativi per:100gporzione da 307g
  2. ENERGIA70 kcal216 kcal
  3. GRASSI3 g10 g
  4. di cui Acidi grassi saturi2 g6 g
  5. CARBOIDRATI4 g12 g
  6. di cui Zuccheri1 g3 g
  7. FIBRE2 g5 g
  8. PROTEINE5 g15 g
  9. SALE0,3 g1,0 g

Ricetta originale

  1. Valori nutrizionali indicativi per:100gporzione da 178g
  2. ENERGIA182 kcal328 kcal
  3. GRASSI16 g28 g
  4. di cui Acidi grassi saturi7 g13 g
  5. CARBOIDRATI0,6 g1 g
  6. di cui Zuccheri0,4 g0,8 g
  7. FIBRE0,3 g0,6 g
  8. PROTEINE10 g17 g
  9. SALE0,3 g0,6 g

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