Cheesecake al gelo di mellone

L'odore delle belle estati, persone sedute per strada a chiacchierare in attesa che il sole tramonti un po' più tardi per rinfrescare le pareti di casa. Nel frattempo i ragazzi giocano con la palla, ignorando il caldo, ridendo e scherzando. Poi è l'ora della merenda. Le donne siciliane conoscono un dolce delizioso a cui nessuno può resistere, soprattutto in questa calda stagione. La crema di mellone, letteralmente anguria, è vissuta per generazioni e continuerà a farlo! Ed è un ottimo ingrediente per preparare tantissime ricette diverse.

Si tratta di un frutto davvero prelibato, che si può riconoscere attraverso tante ricette innovative, una tra queste è la cheesecake al gelo di mellone. Infatti, grazie al tipico dessert italiano della crema di mellone, abbinato alla ricetta della cheesecake americana, abbiamo voluto creare una variante davvero gustosa che fondesse in sé il passato e il presente, con un gusto davvero gustoso e invitante. Questo dessert ha un sapore inconfondibile e una consistenza avvolgente, grazie alla presenza dello spalmabile fresco alla ricotta Nuvola Santa Lucia. Fetta dopo fetta, la cheesecake al gelo di mellone fa placare il caldo e l'estate diventa ancora più bella! Cominciamo a vedere qual è il procedimento per creare questa gustosa torta fredda.

Una torta unica e facile da realizzare, questa cheesecake è il dolce giusto da servire ai vostri amici durante la stagione più calda. L'occasione più adatta? Quando volete qualcosa di delizioso in una sera d'estate o una colazione con gli amici, magari durante una cena sul balcone. Se avete voglia di un po' di creatività, potete realizzare una base di riso soffiato ricoperta di cioccolato fondente fuso, rimarrete colpiti da questa variante croccante!

Se state preparando un menù speciale e volete sorprendere i vostri ospiti con un buffet o un brunch a base di cheesecake, provate una versione della cheesecake salata, perfetta anche per un aperitivo in famiglia. Vi piacciono le varianti di frutta? La cheesecake si può realizzare in tantissimi modi, provate la cheesecake alla menta, se volete una variante che piace proprio a tutti, oppure la cheesecake alla fragola, impossibile resistere!

Una variante molto gustosa è anche la cheesecake al forno: basterà aggiungere le uova e un po' di farina alla crema di formaggio, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo. In questa versione non è necessario aggiungere i fogli di gelatina: la gelatina infatti addensa il composto di formaggio nella variante senza cottura; in questo caso il composto risulterà compatto per via della cottura in forno. Per la decorazione, potete fare una glassa con panna acida e zucchero a velo. Provate ad insaporire con erbe aromatiche o ad aggiungere delle fette di frutta.

Quando state affettando la cheesecake, potete bagnare la lama del coltello: questo faciliterà lo scorrimento del coltello attraverso lo strato di formaggio, dandovi una fetta molto precisa.

Per ottenere una consistenza cremosa simile a una mousse, potete mescolare il Mascarpone Santa Lucia Galbani con del formaggio spalmabile o della panna fresca al posto dello yogurt. Per ottenere un composto più cremoso, vi sveliamo un piccolo trucco: mettete un po' di panna sul fuoco e fatela scaldare e aggiungete dei fogli di gelatina, una volta sciolta aggiungete la panna e la gelatina alla crema di formaggio e montate con una frusta, otterrete un composto morbido e cremoso. Per la base di questa cheesecake potete utilizzare anche dei semplici biscotti secchi; inoltre, per rendere la vostra torta più gustosa e saporita, potete aggiungere alla crema della polvere di vaniglia.

Per questa ricetta vi consigliamo di utilizzare uno stampo tondo a cerniera foderato di carta da forno, che renderà più facile trasferire la cheesecake su un piatto da portata e servire. Aggiungete una nota croccante a questa deliziosa cheesecake con delle mandorle tritate e una spolverizzata di zucchero a velo, sarà difficile resistere a questa prelibatezza. Fare la cheesecake fredda è davvero molto semplice, un dessert pronto in pochissimo tempo!