Santa LuciaPresenta

Caprese fantasia

Ricetta creata da Galbani
Caprese fantasia
Prova con
Mozzarella Santa Lucia
Mozzarella Santa Lucia
Santa Lucia. Lo spirito creativo di Galbani.
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Ingredienti

  1. 3 Mozzarelle Santa Lucia da 125g
  2. 300 g di pomodorini
  3. 2 coste di sedano
  4. 1/2 cipolla di Tropea
  5. 2 carote
  6. olio extravergine d'oliva
  7. sale e pepe

Preparazione

Lavate, asciugate i pomodorini e tagliateli a dadini molto piccoli. Eliminate i filamenti dalle coste di sedano e tagliatele a dadini. Tritate al coltello la cipolla e mettete da parte. Sbucciate bene le carote e tagliatele a cubetti. Tagliate le mozzarelle a fettine, adagiatele su un piatto da portata dando loro una forma circolare e cospargete con i cubetti di pomodorini, di sedano, di cipolla e di carote. Condite con olio extravergine d'oliva, aggiustate di sale e pepe.

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