Caprese alle olive nere

Caprese alle olive nere
Piatto Unico
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  • 4 persone
  • Facile
  • 10 minuti
Ingredienti:
  • 2 Mozzarelle Santa Lucia da 125g
  • 600g di pomodori costoluti
  • olive nere
  • capperi di Pantelleria
  • olio extravergine d'oliva
  • origano
  • sale e pepe

Preparazione:

Lessate i pomodori qualche minuto in acqua bollente: una volta scolati, iniziate a spellarli con cura. Tagliate ora i pomodori a cubetti. A parte prendete le olive nere, privatele del nocciolo e tagliatele a rondelle. Ora tagliatela a fettine sottili le mozzarelle e adagiatele su un piatto da portata: cospargete con i cubetti di pomodoro, le olive taggiasche e i capperi di Pantelleria. Condite con olio extra vergine d’oliva, aggiustate di sale, pepe e origano.

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