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Antipasto del marinaio

Ricetta creata da Galbani
Antipasto del marinaio
Bel Paese. Il carattere generoso di Galbani
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Facile
4
20 minuti
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Ingredienti

  1. 4patate a pasta gialla
  2. 150 g di Bel Paese
  3. 4 filetti di aringa affumicata
  4. 1 cipolla rossa di Tropea
  5. sale
  6. pepe nero
  7. aceto balsamico di Modena

Preparazione

Sbucciate e tagliate le patate in cubi e fatele bollire in acqua leggermente salata e con un cucchiaino di aceto bianco di vino. Intanto tagliate il Bel Paese in cubi, i filetti di aringa in pezzi grossi e la cipolla rossa ad anelli. Scolate le patate e fatele asciugare e freddare, quindi unite tutti gli ingredienti in una insalatiera e conditeli con poco olio, sale, pepe e aceto balsamico. Servite freddo.

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