Vol-au-vent al salmone

Chi ama cucinare con il pesce non può lasciarsi scappare la variante al tonno, un antipasto perfetto per un buffet salato.

Preparare il ripieno è davvero semplice e veloce: vi basterà frullare in un mixer il tonno sgocciolato insieme alla maionese, ai capperi, un pizzico di sale, la scorza di limone e il suo succo. Stendete quindi il rotolo di pasta sfoglia e create i vostri cestini dalla forma rotonda. Cuoceteli in forno per 15 minuti e quando saranno tiepidi farciteli con la vostra mousse al tonno.

Per un gusto più croccante potete utilizzare la pasta frolla, mettendo al centro dei crostini salati il ripieno che più vi piace, ad esempio quello con pesto di rucola o paté di olive e avrete un ripieno cremoso. Invece, se amate il profumo delle erbe aromatiche, realizzate una sfiziosa salsa all'erba cipollina.