GalbaninoPresenta

Uova strapazzate deliziose

Ricetta creata da Utente Galbani Club
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Galbanino l'originale
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Galbanino. Il tuo genio in cucina!
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Presentazione

La quinoa, con i suoi semi nobili di origine antichissima, già consumati dagli Inca, sta diventando una protagonista importante della nostra cucina, per la sua grande versatilità e per le sue qualità proteiche.

E' molto digeribile e poco calorica, può essere utilizzata in moltissime ricette, come le uova strapazzate con quinoa.

Nella sua semplicità, questa ricetta stupisce per il suo gusto intenso e gradevole, grazie anche alla presenza dell'erba cipollina e del Galbanino, che dona un tocco di allegria e scioglievolezza al piatto.

Si tratta di un piatto veloce e facile da realizzare, alla portata anche dei cuochi meno esperti: l'unica difficoltà è ottenere la giusta consistenza del peperone, che è la prima cosa che dovete iniziare a cuocere, affinché si sposi alla perfezione con la morbidezza delle uova e la cremosità del Galbanino.

Le uova strapazzate con quinoa sono un piatto gustoso, che può essere servito come secondo e non avrà nulla da invidiare alle altre portate.


Facile
2
10 minuti
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Ingredienti

  1. 2 uova
  2. 2 cucchiai di quinoa lessata
  3. 1 peperone verde
  4. erba cipollina q.b.
  5. 200 g di Galbanino l'Originale Galbani
  6. olio di oliva q.b.
  7. sale e pepe q.b.

Preparazione

  • Per preparare le uova strapazzate con quinoa, tagliate a dadini il peperone, tritate l'erba cipollina e metteteli a scaldare in un pentolino antiaderente con un filo d'olio.
  • Mentre il peperone cuoce, in una ciotola sbattete le uova, salate e pepate a piacere ed aggiungete la quinoa lessata.
  • Versate il composto in una padella e cominciate a girarlo e romperlo con un cucchiaio di legno.
  • A cottura quasi ultimata, aggiungete il Galbanino tagliato a pezzettini, il peperone e l'erba cipollina.
  • Servite le vostre uova strapazzate con quinoa ben calde.

Curiosità

Questa ricetta presenta solo uno degli infiniti modi con cui può essere preparato l'uovo; questo ingrediente, infatti, è ideale per pranzi veloci ma allo stesso tempo gustosi: che sia cotto al tegamino o che si usi per una frittata, è un prodotto che piace davvero a tutti!

Le uova strapazzate, però, oltre ad avere un sapore delizioso, sono davvero sfiziose e facili da preparare.

Il consiglio è quello di sbattere le uova realizzando un composto cremoso e spumoso e, dopo averlo versato nella padella antiaderente, è importante girarlo velocemente in modo da non farlo attaccare alla base.

Un consiglio utile è quello di ungere la padella con dell'olio extravergine d'oliva o con del burro e di spegnere la fiamma subito dopo che le uova si sono rapprese: in questo modo otterrete delle uova strapazzate davvero perfette!

Questa preparazione è anche alla base del rinomato brunch: questo pasto, come suggerisce il termine, è a metà strada tra una colazione (breakfast) e un pranzo (lunch). Quindi, se avete voglia di portare in tavola una colazione diversa, questa ricetta fa per voi!

Se volete realizzare una colazione all'inglese, provate a servire le uova strapazzate con il bacon grigliato o, se preferite, con la pancetta. Potete inoltre affiancare delle salsicce cotte in padella e aggiungere nel piatto delle fettine sottili di pomodoro. Non dimenticate delle fette di pane tostato per completare il tutto.

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