Tronchetto di tiramisù

Il tronchetto di tiramisù è un golosissimo rotolo perfetto in occasione delle feste natalizie, la cui ricetta trae ispirazione da quella del tiramisù.

Il rotolo, infatti, ha il sapore squisito del tiramisù, ma una consistenza simile a quella di un semifreddo; inoltre a differenza del tiramisù, per essere servito viene tagliato in fette e non in porzioni.

Per una riuscita ottimale del rotolo di tiramisù, vi consigliamo di utilizzare il mascarpone a temperatura ambiente e lavorarlo con una frusta elettrica per renderlo più cremoso; inoltre per ottenere una crema più soffice e morbida adatta alla preparazione di questo rotolo, vi suggeriamo di aggiungere della panna montata, in questo modo risulterà più densa e cremosa.

Per la bagna dei biscotti, in sostituzione del caffè potete utilizzare del latte aromatizzato al cacao; questo ingrediente renderà il vostro dolce particolarmente adatto ai vostri bambini*.

Potete anche ad apportare qualche variazione alla ricetta per rendere il vostro rotolo più goloso e invitante; potete sostituire la base di biscotti tipo savoiardi con un Pan di Spagna morbido e sottile. Basterà preparare il composto del Pan di Spagna e distribuirlo su una teglia rettangolare rivestita con della carta forno. Una volta cotto, arrotolatelo su se stesso e farcitelo con la crema al mascarpone.

In alternativa, per ottenere un rotolo di tiramisù ancora più sfizioso, potete aggiungere alla crema al mascarpone del cioccolato fondente fuso in un pentolino, renderete il vostro dolce irresistibile. Per decorare il tronchetto, vi suggeriamo di spolverizzare del cacao amaro in superficie o dello zucchero a velo.

*sopra i 3 anni