Tronchetto di tiramisù

Dopo la bella stagione le giornate si accorciano, le temperature si abbassano e inizia il conto alla rovescia per la festività più amata da grandi e piccini*, il Natale. Oltre ad aprire i regali sotto l’albero di Natale, l'altro momento tanto atteso del 25 dicembre è la grande tavola con parenti e amici imbandita di piatti talmente buoni da leccarsi i baffi, come antipasti, primi, secondi e in particolare di dolci!

Quindi perché non lasciare di stucco i vostri ospiti, organizzando un pranzo o una cena all’insegna del buon gusto? Mettete da parte le tipiche torte delle festività natalizie; quello che vi proponiamo qui è una variante di una ricetta golosa, con cui lascerete di stucco i commensali, ovvero il tronchetto tiramisù di Natale: un’unione perfetta di due famose ricette della tradizione della nostra cucina, il tiramisù e il tronchetto di Natale. Ideale per le feste, non serve essere degli chef provetti per preparare questo dolce. Seguite passo dopo passo il procedimento, usando gli ingredienti presenti nella lista e gli strumenti da cucina che avete in casa. Alla fine, otterrete un dolce strepitoso che vi conquisterà a ogni morso!

Oltre a divertirvi e stupirvi mentre il vostro dessert prenderà vita, potrete sbizzarrirvi con la decorazione della superficie: spolverizzando una bella dose di zucchero a velo sopra, sembrerà che la neve sia caduta su un piccolo tronco di un albero incantato. In questo modo, oltre a preparare un piatto delizioso, ricreerete l’atmosfera natalizia tanto amata da tutti.

Quindi che aspettate? Rimboccatevi le maniche, attivate le fruste e lanciatevi in questa nuova preparazione all’insegna del divertimento.

*sopra i tre anni

Dopo aver descritto i vari passaggi della preparazione del tronchetto tiramisù, in questa sezione troverete alcune idee per dare un tocco di personalità in più al vostro dolce. Sono tantissimi gli ingredienti da usare sia per la composizione, che per la decorazione finale. L’unico limite è la vostra fantasia!

Qui vi proponiamo una versione del tronchetto di Natale che si distacca dalla ricetta vera e propria, dato che il ripieno è di mascarpone per ricordare il tiramisù; comunque, ci sono tantissime altre creme che potete usare. La scelta varia molto in base ai vostri gusti: potete lasciare la base e sostituire la crema di mascarpone con della vaniglia, inserendo all’interno anche dei cioccolatini o della frutta.

Altra variante che si contraddistingue dalle altre è quella presentata da questa ricetta del rotolo di sfoglia ricotta e cioccolato: in questa versione non dovrete porvi il problema di prendere burro, uova e gli altri ingredienti, soprattutto se andate di fretta e non avete abbastanza tempo da dedicare a tutti i passaggi. Infatti, in questo caso il procedimento è veramente veloce e anche i tempi di cottura sono brevi. Tutto quello che vi serve sono pochi ingredienti, tra cui pasta sfoglia, gocce di cioccolato, ricotta e zucchero a velo. Dopo averlo fatto cuocere in forno e lasciato freddare, tagliate il vostro rotolo e otterrete delle golosissime girelle farcite di ricotta e cioccolato!

Se, invece, volete proporre un secondo oppure un antipasto sfizioso, buttatevi sul salato con il rollè di patate con mascarpone, broccoletti e salsiccia, una ricetta facile da preparare e molto versatile. Infatti, per il ripieno la scelta è molto ampia: dai formaggi ai salumi e persino alle verdure; in questo caso sono stati scelti il mascarpone, i broccoletti e la salsiccia che messi insieme daranno vita a un composto morbido dal sapore delizioso. Una volta pronto, stendetelo dentro il vostro rollè di patate; arrotolate e poi usate i semi di sesamo come decorazione. Venti minuti in forno e il piatto è pronto per essere tagliato. Inoltre, è un’ottima portata da accompagnare con contorni come dell’insalata.

Ecco alcuni consigli e suggerimenti per aiutarvi nella preparazione del tronchetto tiramisù, così da rendere il dolce ancora più buono!

Per la base potete decidere di usare il Pan di Spagna oppure un’altra variante altrettanto sfiziosa, ovvero la pasta biscotto. Quest’ultima è utilizzata nella ricetta più diffusa del tronchetto di Natale: si presta molto bene a questo dolce, perché è talmente sottile ed elastica che risulta facile da avvolgere su sé stessa. Uno degli step apparentemente più complicati di questa preparazione è proprio la fase in cui bisogna arrotolare la base per creare il tronchetto, ma non preoccupatevi! Esiste un trucco per rendere semplice ed efficace quest’operazione. Prendete la base e disponetela su un canovaccio pulito. Spalmate la vostra salsa sulla superficie e poi aiutandovi con il canovaccio iniziate ad arrotolare: il risultato finale sarà un bel rotolo da dividere in due e disporlo come più vi piace.

Dopo aver arrotolato l’impasto e avergli dato la forma di un piccolo tronco, mettetelo nel congelatore o anche in frigorifero, così che si compatti bene. Una volta pronto, spalmate con la spatola il cioccolato o la salsa da voi scelta, in modo tale che si distribuisca in maniera omogenea, e poi aiutatevi con i rebbi di una forchetta per creare le striature. Così facendo sembrerà un tronco vero. Oltre alle striature, se volete anche dargli un coloreche ricordi quello dellegno, usate il cacao amaro in polvere oppure, dato che stiamo anche parlando di tiramisù, spolverizzate sopra la superficie del vostro rotolo una bella manciata di caffè in polvere, così d’aggiungere quel sapore amarognolo al dolce.

Arrivati infine alla decorazione, per ricreare l’atmosfera fiabesca e natalizia del bosco ricoperto di neve, posizionate degli omini di marzapane e anche della frutta rossa, poi spargete dei biscotti precedentemente sbriciolati intorno, per rimandare al terriccio che costeggia il tronco. Così darete quel tocco in più, che renderà questo dessert non solo buono da mangiare, ma anche molto bello da vedere.