Tortino di patate e tartufi

Preparazione

Fate bollire le patate intere. Lasciate raffredare, pelatele e tagliatele a rondelle. Ungete una pirofila con una noce di burro, fate uno strato di patate, uno di Galbacotto e spolverate con formaggio grattuggiato; continuate con un altro strato di patate, olio tartufato e scaglie di tartufo bianchetto, un altro strato di patate, uno di Galbanino tagliato a fette. Completate con una spolverata di formaggio grattuggiato e le due noci di burro rimaste. Infornate a 200° per circa 20 minuti fino a doratura.