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Torta salata di melanzane e speck

Ricetta creata da Utente Galbani Club
Galbanino. Il tuo genio in cucina!
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Facile
2
45 minuti
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Ingredienti

  1. 1 melanzana
  2. 100g speck
  3. 30g salsa pomodoro
  4. uno spicchio d'aglio
  5. 50g Galbanino a dadini
  6. 50ml vino bianco
  7. prezzemolo tritato
  8. olio e sale a piacere

Preparazione

Tagliare la melanzana a cubetti e rosolare in padella con olio e aglio; sfumare con vino bianco e profumare con prezzemolo tritato. Tritate metà del quantitativo di speck a disposizione e unirlo alla melanzana. Fare insaporire il tutto. Rivestire con le restanti fette di speck degli stampini, riempirli con il composto di melanzane, speck e Galbanino a cubetti ed infornare a 150 gradi per sette minuti. Servire a caldo con della salsa di pomodoro emulsionata con l'olio.

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