PresentaTORTINO DI CARCIOFI BUONO DA STAR BENE
Prova con
Ricotta Santa Lucia
Santa Lucia. Lo spirito creativo di Galbani.
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La ricetta TORTINO DI CARCIOFI BUONO DA STAR BENE BUONA DA STAR BENE è certificata per la qualità nutrizionale garantita da Cucina Evolution Academy fondata dalla nutrizionista Chiara Manzi
Ingredienti
- Carciofo fresco 700 g
- Ricotta Santa Lucia GALBANI 240 g
- Albume d'uovo 100 g
- Olio extravergine di Oliva 10 g
- Aglio fresco 2 g
- Pepe Nero 2 g
- Curcuma 2 g
Preparazione
1. Iniziate pulendo i carciofi tenendo da parte solo il cuore centrale più tenero. Fateli a spicchi e conditeli con l'aglio tritato, poi cuoceteli al vapore per 15 minuti. A fine cottura conditeli con l'olio extravergine d'oliva e poi tritateli nel mixer.2. In una scodella mescolate la Ricotta Santa Lucia con gli albumi, la curcuma e il pepe nero. Unite i carciofi e amalgamate bene tutti gli ingredienti.
3. Dividete il composto in 4 pirottini in silicone e cuocete in forno preriscaldato a 160°C per almeno 30 minuti.
Valori nutrizionali
Ricetta Buona da Star Bene
- Valori nutrizionali indicativi per:100gporzione da 264g
- ENERGIA64 kcal168 kcal
- GRASSI4 g10 g
- di cui Acidi grassi saturi2 g5 g
- CARBOIDRATI3 g9 g
- di cui Zuccheri2 g6 g
- FIBRE4 g10 g
- PROTEINE5 g12 g
- SALE0,3 g0,8 g
Ricetta originale
- Valori nutrizionali indicativi per:100gporzione da 290g
- ENERGIA98 kcal284 kcal
- GRASSI8 g22 g
- di cui Acidi grassi saturi3 g7 g
- CARBOIDRATI3 g9 g
- di cui Zuccheri2 g6 g
- FIBRE3,5 g10 g
- PROTEINE4 g13 g
- SALE0,7 g2 g
Buona da star bene perché?
La buonissima Ricotta Santa Lucia rende il tortino più soffice e goloso.
UN CONSIGLIO IN PIU':
Scegliendo la cottura al vapore riusciamo preservare una maggiore quantità di vitamine e sali minerali.
L'uso delle spezie, come la curcuma e il pepe nero, ci consente di esaltare il gusto senza l'aggiunta di sale.
Ricordiamo che una corretta alimentazione passa anche attraverso la riduzione delle porzioni.