Tortino Vale

Preparazione

Far rosolare il porro tagliato finemente nel Burro Santa Lucia, aggiungere la salsiccia e farla cuocere sfumando prima col vino e poi tenendola bagnata con acqua. Quando la salsiccia è a una buona cottura, aggiungere la panna e farla cuocere per 5 minuti stando attenti che non si attacchi, salare e pepare a piacere. Prendere una pirofila anche a ciambella, è molto bello l'effetto, adagiarci la pasta sfoglia, qualche foglia di insalata tagliata fine alla base, una spruzzatina di panna e il composto con la salsiccia, quindi chiudere la pasta sfoglia e infornare per 30-35 minuti a 180°.